مقلوبة الباذنجان الشهية.!



المقادير :

البهارات المستخدمة :
هيل - فلفل اسود - بهار حلو- ملح

- باذنجان مقطح شرائح و مملح و يترك مدة نصف ساعة قبل القلي
- بندورة مقطعة شرائح
- بطاطا مقطعة شرائح مقلية
- ارز مغسول و منقوع
- لوز وصنوبر مقلي للتزيين

الطريقة :

نقلي(نحمر) الباذنجان بزيت غزير ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع الطنجرة نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

نصف البندورة والبطاطا

نصف الباذنجان فوق البندورة ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من الماء اللازم لنضج الارز

توضع على نار عالية حتى تغلي ثم تخفف النار

تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما ثم نقلبها في جاط التقديم لكن بعد ان تبرد

* لا تقلبيها ساخنة حتى تأخذ شكلها

نقلي الصنوبر واللوز ونزين المقلوبة به

تقدم مع سلطة الخضار أو اللبن الرايب ( اللبن الزبادي )

هل ترغب بالتعليق على الموضوع محول الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء ركن الاسئلنة

شكرا لتعليقك